Клевер клуб

Страна: Россия

Сфера деятельности: Оказание услуг, Кафе и рестораны

Про недостатки отдельный момент, как бывший работник кухни, преимущественно будет идти речь о «внутренней кухне», а именно: Вечные проблемы с условиями посидеть-поесть, в основном всем знакомая работа стоя, и обед и завтрак так же проходит, это все бы ничего, если бы не вечная вереница ненужной работы (от 12 часов) которые сотрудники делают в течении дня, таким образом, приходишь на повара или официанта, а работаешь пол дня грузчиком, унося и принося боксы с заготовками и продуктами (поставки) которых в течении дня от до 10 машин. Сами можете посудить, как вы встали делать блюдо/заготовку а вам нужно отбегать и работать грузчиком, особенно это замечательно, когда вы работаете на новом производстве, что на Лиговском, там надо будет тратить по меньшей мере 30% рабочего времени на работу грузчика, укротителя таксистов и иногда бегать по 4 вонючим этажам в поисках грузового лифта, на запросы о работнике (грузчике)- слышны только вялые обещания, что мол ищем,ага. Отдельного внимания заслуживает отношение - «переработок нет», но работа должна быть сделана на совесть - этим и манипулирует главный шеф, постоянно повторяя людям, что вы не справляетесь и вы делаете не верно/правильно, из-за чего и работу не успеваете делать. А не потому, что условия труда не соблюдены. Что приходя на повара, кондитера, пекаря, официанта - выполняешь не только непосредственную работу свою, а ещё много всего «левого» Шеф так вообще, производит по началу впечатление человека разумного, а потом ты слышишь в речи «людишки» - по отношению к сотрудникам. Задачи «выжать все из сотрудника» и «у него/ее (сотрудника) нет выбора и ситуация в жизни сложная, поэтому можно и нужно напрягать большими обязанностями (без повышения зп и должности), так как человек никуда не денется.» - лучший подход, в котором открываются всё истинное отношение к людям с полным неуважением работников. Коротко - из вас выжмут все пока вы полезны, причём правда выжмут, а потом назовут не таким уж полезным и скажут что вы не справляетесь, на этом все, оплата по пониженным ставкам (так как при отработке, шеф найдёт до чего докопаться, и использовать это как аргумент и не платить столько, сколько обговаривалось) И это при условии, что нет должностных инструкций и четко прописанных обязанностей - это же им не выгодно, лучше убеждать людей что они должны делать все и за всех, и быть при этом счастливыми и благодарными. Людей не уважают, сотрудников важных не уважают и пользуются «работягами», которые готовы впахивать. Ещё вы будете состоять в множестве чатов, писать вам будут всегда, каждый день. И если вы не отфильтруете это, эта компания вытеснит вашу жизнь, и займёт там главное информационное поле. Шеф-манипулятор, который, видимо, обучался в бизнес молодости/коучинги может быть посещал, потому что на все проблемы, которые нужно решать совместно - отвечает, что « не знаю как - надо сделать» и «это все отговорки» , если появляются причём проблемы которые надо решить, так он избегает решения этих проблем, и просто игнорирует вас, а когда у него настроение особенное, начинает вам про ваши личные недостатки рассказывать и учить жизни начинает, как надо поступать и что говорить. Это особенно прелестно, с учетом того, что делается это неуместно и когда совета не спрашивали, очень некорректный подход к «мотивации и обучению» Уважающие себя люди, долго не задерживаются, уважающие свою профессию и отношение к себе и коллегам. Не рекомендую.