Henry

Доброго времени суток, коллеги.

То что происходит в данном заведении - "колхоз". По сути старая система: люди приходят им объясняют что ресторан "премиум" класса, отрабатывают стажировку, им дают подписать некоторые внутренние документы, работают дальше, замечая что "премиум" очень далеко. А что дальше?
Зарплату задерживают,за ней нужно бегать. Несмотря на задержки требуют полного соблюдения рабочей дисциплины и порядка. В качестве мотивации взимают штрафы.

И очень интересный момент: при увольнении деньги в полном размере вернуть сложно, так как к моменту увольнения, чаще всего накопилась уже приличная сумма. Плюс ко всему труд.контракт вы так и не увидите, а официальная часть будет маленькой.

В самом коллективе царит упадническое настроение, работать грустно.

Руководство. Чувствуется что люди не компетентны в вопросе управления ресторанным бизнесом. Нет слаженности, нет организованности, нет порядка, нет понимания курса развития. В таком хаосе работать НЕ интересно.