Франшиза PROSTO BARISTA (Просто Бариста) Реальный опыт запуска кофе-поинта или как я стал самозанятым бариста

---

Решил я, значит, диверсифицировать доходы и купить франшизу кофейни самообслуживания «Prosto Barista». Вложил суммарно почти 400 000 руб., учитывая доставку и первый затар расходников. Что я могу сказать по итогу четырех месяцев работы? Ощущение, что меня жестко налюбили с прогнозами. Главная проблема — локация. Менеджеры из Общество с Ограниченной Ответственностью «Просто Кофе» так активно поддакивали, когда я предлагал место, мол «да, супер, трафик бешеный!». Ага, трафик-то бешеный, только люди мимо пробегают в метро, и им не до кофе за 120 руб. из автомата. В итоге продажи болтаются на уровне 15 стаканов в день, что едва покрывает аренду и электричество.Сама «франшиза» по сути — это просто продажа стойки и кофемашины с наценкой. Никакой реальной стратегии продвижения нет. Геткурс их бесполезный, там информация уровня «как протереть пыль со столешницы». Когда начались проблемы с программным обеспечением терминала, техподдержка отвечала сутками. Я стоял у аппарата, краснел перед покупателями, которым кофе не выдался, а деньги списались, и чувствовал себя последним идиотом. Окупить вложенные 400 000 руб. при текущей прибыли в 10 000-12 000 руб. в месяц просто нереально, это почти четыре года! Прибавьте к этому постоянные поездки за водой и молоком, чистку бункеров от кофейного жмыха и вечную грязь вокруг стойки. Ингредиенты, которые они заставляют брать через свой торговый дом, стоят конских денег, хотя обещали цены «ниже рынка». По факту, я зарабатываю копейки, а управляющая компания в шоколаде, продав мне коробку из ДСП и китайскую кофеварку. Жалею, что связался, честное слово. Ищите нормальный бизнес, а не этот автоматизированный развод на доверии.